工程訓練中心由原77年成立的湛江水産學院機械廠發展而來，2003年正式更名為工程訓練中心。2005年被評為廣東省高等學校實驗教學示範中心。
工程訓練中心是廣東海洋大學重點建設的校内實踐教學基地。中心規模大、設施先進、綜合性強、受益面寬，現承擔全校25個專業學生的各層次工程訓練任務。中心每天可同時容納600多名學生進行各類實訓，每年接待本校學生總數超過5000人，年完成實訓任務達40萬人時數。
中心占地25畝，建築面積約6000平方米，擁有多功能綜合教學樓1棟及七個标準化的生産實習車間，建有2個計算機局域網機房和2個大型多媒體教室。中心現有儀器設備2200餘台，設備資産1520多萬元，為進行各類教學、實習、培訓提供了可靠的硬件保證。
中心現有專職教職工總數 41人，其中正高職稱6人，副高職稱16人，中級職稱13人，技師7人，具有博士學位的教師10人，碩士學位15人。
中心教師近5年來主持省部級教改項目5項、校級教學改革項目10項，發表教學論文26篇，主編《金工實訓》、《機械制圖簡明手冊》等6本教材，7門課程被評為校級精品課程，3門課程被評為省級精品課程。中心成員近5年承擔或參與科研項目50項，科研經費1000萬元,專利授權19項。發表學術論文150餘篇，其中EI、SC、ISTP收錄85篇。
近幾年來，參加工程訓練的學生在中心教師指導下發表論文發表科研論文15篇，其中EI收錄6篇；參加學科競賽獲得省部級及以上獎勵30項，其中國家級一等獎2項、二等獎2項，省部級一等獎8項、二等獎7項、三等獎11項；授權發明專利2項；大學生創新創業訓練計劃20餘項。
工程訓練中心認真貫徹學校教育以育人為本，以學生為主體，大力推進素質教育的指導思想。開展形式多樣的教學、培訓與科研活動，培養“寬基礎、厚知識、強能力、高素質”的應用型人才。在常規訓練項目的基礎上，開設了先進設計技術和先進制造技術等訓練項目，形成了系統性、模塊化、多層次訓練體系。
工程訓練中心建設的總目标是：創建具有我校特色的現代工程實踐教學體系。通過現代教育技術，強化機電一體化的工程訓練，培養學生的“創新、創造、創業”意識，提高學生的綜合素質。使工程訓練中心成為在現代教育技術方面特色鮮明的現代工程實踐教學基地。
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